Bật mí cách chế biến các món gà ác hầm đa dạng
Gà ác hầm có thể chế biến thành nhiều món ăn vô cùng đa dạng. Bạn đã bao giờ nghe đến gà ác nhồi nếp hầm nước dừa? Canh gà ác hầm trám canh? Canh gà ác hầm di cá? Hay gà ác hầm 10 vị thuốc bổ?Website Gaacthit sẽ bật mí cách chế biến các món gà ác hầm đa dạng thông qua bài viết đây.
>>> Xem thêm: Giới thiệu về Gaacthit
Công dụng của gà ác
Gà ác giàu dinh dưỡng
Gà ác có vị ngọt, mặn, hương vị thơm,.. có công dụng bổ khí huyết, bổ gan thận, điều hòa kinh nguyệt, tốt cho mọi lứa tuổi đặc biệt những người có cơ thể yếu sẽ bổ sung dưỡng chất giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục.
Điều trị cảm cúm
Nước hầm gà ác có chứa các thành phần có tác dụng trong việc chống oxy hóa, làm hạn chế các bệnh như cảm, ho khan, ngạt mũi, không những thế còn có thể làm tan đờm trong hệ hô hấp,...
Bổ sung năng lượng
Món ăn có thể giúp người bệnh nhanh chóng hồi phục sức khỏe, giúp giảm đau, điều trị hiệu quả các bệnh về phổi, đau lưng, chân tay yếu,... Là một món ăn vô cùng bổ dưỡng dành cho tất cả mọi người đặc biệt những người có thể trạng yếu.
Tốt cho các bệnh về tim mạch
Thịt gà ác đem lại các chất nhằm giúp tăng sức đề kháng của cơ thể. Giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loại gà thông thường. Có hàm lượng chất béo thấp nên những người mắc bệnh liên quan đến tim mạch vẫn có thể sử dụng để tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Hồi phục xương hiệu quả
Đây là một loại thịt vô cùng tốt cho thận, là bài thuốc chữa trị xương mau hồi phục sau chấn thương.
Bổ dưỡng với phụ nữ đang mang thai
Gà ác chứa hàm lượng chất sắt cao, giúp mẹ bầu bổ sung dinh dưỡng cho em bé, ngăn ngừa được hiện tượng mất máu khi sinh.
>>> Xem thêm: Giá gà ác thành phẩm tại Tiền Giang
Gà ác nhồi nếp hầm nước dừa
Nguyên liệu
- Gà ác: 1 con
- Gạo nếp: 1 thìa canh
- Gừng, táo tàu. gia vị nêm nếm, nước dừa tươi
Cách tiến hành
- Chế biến gà ác sạch sẽ.
- Gạo nếp rửa sạch, ngâm nước ấm trong 1 tiếng. Gừng rửa sạch, giã nhỏ.
- Chắt bỏ nước gạo nếp. Trộn hỗn hợp gạo nếp với muối để đậm đà hơn.
- Nhồi gạo nếp và bụng gà, trải đều gừng lên bên ngoài gà.
- Đổ nước dừa tươi ngang mặt gà, thêm táo đỏ và bột nêm.
- Hầm cách thủy gà.
- Hoàn thiện món gà ác nhồi nếp hầm nước dừa.
>>> Xem thêm: Top 12 công dụng từ gà ác
Canh gà ác hầm trám xanh
Nguyên liệu
- Gà ác: Chọn lựa gà nặng khoảng 300gr - 400gr
- Trám xanh: 150gr
- Quả dứa: ¼ quả
- Sả: 2 cây
- Tỏi: 3-4 nhánh
- Hành khô: 1 củ
- Rau răm: 1 bó
- Gừng: 1 nhanh
- Hành hoa: 2-3 cây
- Dầu hào, và các gia vị nêm nếm khác
Các bước tiến hành
Bước 1: Gà ác được chế biến sạch sẽ, sau đó bóp muối, rửa sạch để ráo nước. Các nguyên liệu khác cũng rửa sạch sẽ.
Bước 2: Băm nhỏ hỗn hợp gừng, tỏi, hành ướp chung với gà, cùng với 1 muỗng dầu hào, 1 chút muối và nước mắm, trộn đều và ướp trong khoảng 10-20 phút để gia vị ngấm đều vào thịt.
Bước 3: Phi thơm gừng và cho gà vào đảo cùng cho tới khi gà chuyển màu thì cho thêm nước xâm xấp mặt gà và bắt đầu hầm trong 30 phút.
Bước 4: Khi nước sôi thì bỏ thêm vài miếng dứa và đun nhỏ lửa cho tới khi trám chín và mềm ra. Bổ sung gia vị góp phần đậm đà. Vậy là bạn đã hoàn thiện được gà ác hầm trám xanh.
>>> Xem thêm: Gà ác hầm thuốc bắc vô cùng bổ dưỡng
Canh gà ác hầm di cá
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà ác: 1 con
- Di cá
- Táo tàu, muối
Các bước tiến hành
Bước 1: Gà ác làm sạch lông, di cá rửa sạch sơ qua
Bước 2: Cho gà, di cá, táo tàu, đổ nước ngập ngang mặt gà, cho thêm ít muối. Hầm từ 3 tiếng trở lên.
Bước 3: Trong quá trình hầm gà ác di cá nếu nước có cạn thì đổ thêm nước vào và tiếp tục hầm tới khi gà mềm, chín. Nước hầm mới ngấm đủ chất dinh dưỡng của gà và vi cá.
Gà ác hầm 10 vị thuốc bổ
Nguyên liệu cần thiết
- Gà ác: một con nặng khoảng 200gr
- 10 vị thuốc đông y
- 4 lát gừng nướng
- Nửa muỗng cafe muối
- 250ml nước
- 50gr gạo
- 20gr gạo nếp
Các bước tiến hành
- Giã nhuyễn gừng với rượu
- Bóp gà từ trong bụng ra ngoài, ướp hỗn hợp gừng giã nhuyễn với rượu
- Nhét 10 vị thuốc đông y và bụng gà, phần còn thừa trải đề xung quanh
- Cho nước xấp ngang mặt gà, hầm trong 30 phút
- Sau 30 phút nghỉ 30 phút cho nước và thịt gà ngấm vị thuốc
- Tiếp đó lại hầm thêm 30 phút tới khi nhừ, mềm gà
- Cuối cùng bạn có thể thưởng thức món gà hầm 10 vị thuốc bổ đầy đủ dinh dưỡng lại vô cùng thơm ngon
>>> Xem thêm: 3 món ăn siêu lạ từ gà ác
Gà ác hầm hạt sen
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà ác: 1 con nhỏ
- Hạt sen: 100g
- Nấm rơm: 50g
- Nấm hương khô: 50g
- Hành lá, rau ngò, tỏi khô: mỗi thứ 50g
- Rượu trắng và một vài gia vị nấu ăn khác
Các bước thực hiện
- Bước 1: Chế biến gà ác sạch sẽ. Khứa vài đường lên gà, để ráo nước.
- Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, rượu trắng mỗi thứ một muỗng cà phê. Muối, tiêu, ớt bột mỗi gia vị nửa muỗng. Sử dụng bao tay trộn hỗn hợp và ướp lên gà trong 1 tiếng để gà được ngấm đều gia vị.
- Bước 3: Rửa sạch, ngâm hạt sen, và tiến hành lấy tim giúp cho nước hầm không bị đắng. Hành, tỏi khô thì băm nhuyễn, hành lá và rau ngò rửa sạch, thái nhỏ.
- Bước 4: Sử dụng nồi đun cách thủy để hầm gà. Cho đầy đủ các nguyên liệu và nồi, đổ nước rồi đun sôi với lửa to.
- Bước 5: Khi nước sôi thì hạ lửa và ninh cho tới khi gà trở nên chín mềm khoảng 45 phút. Dùng đũa chọc kiểm tra độ chín mềm trước khi tắt bếp.
- Bước 6: Khi gà chín mềm thì thả nấm rơm và đun thêm 1 lúc nữa, thêm các gia vị để đảm bảo vừa miệng.
“Trở thành Trang Trại Uy tín có Thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp Gà giống, gà hậu bị và Trứng gà sạch chất lượng cao. Luôn được công chúng yêu quý & luôn nhớ khi nhắc đến Gà Ác của TRẠI GÀ ÁC VIFOODS“
Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để nhận được báo giá tốt nhất: Hotline: 08.77.99.00.55 (VP)
